Un sabor de la costa de Oaxaca
En VITA, la comida es una parte esencial de la experiencia.
Durante todo el festival, los asistentes descubrirán una cuidada selección de chefs locales, sabores regionales y productores artesanales de la costa de Oaxaca y alrededores. Ya sea que disfruten de una comida tranquila entre presentaciones o de algo fresco antes de su próximo concierto, cada propuesta se selecciona con la misma intención que define al festival.
Podrás disfrutar de ingredientes frescos y de primera calidad, menús de temporada y un equilibrio entre comidas nutritivas, bocados exquisitos, café de especialidad, vinos naturales, cócteles y bebidas refrescantes elaboradas para complementar cada momento del fin de semana.
Elaborado con esmero. Inspirado en la gastronomía local.
Se disfruta mejor en compañía.
La comida es una parte esencial de la experiencia VITA.
Durante todo el festival, todas las comidas y propuestas culinarias serán preparadas con esmero por Xilláa, un restaurante conocido por celebrar los sabores de la costa de Oaxaca a través de ingredientes frescos de temporada y una cocina de inspiración local.
Nathan Hart, originario de Londres, donde se formó como chef, reside en México desde hace 12 años. Durante este tiempo, cofundó una taquería en Ciudad Satélite y ha continuado expandiendo su trayectoria culinaria mediante colaboraciones con reconocidos chefs, restaurantes y eventos efímeros en la Ciudad de México. Además, ha desarrollado una serie de eventos efímeros itinerantes en Londres, creando menús mexicanos innovadores que fusionan la tradición con técnicas contemporáneas.
Su cocina se inspira en los sabores con los que creció en Londres —con influencias caribeñas, de Oriente Medio y mediterráneas—, así como en su profundo aprecio por la diversidad, la riqueza y la abundancia de la gastronomía mexicana.
Durante todo el fin de semana, los comensales podrán disfrutar de una experiencia culinaria única que fusiona estas influencias, celebrando la frescura de la costa de Oaxaca a través de ingredientes de temporada, productos locales y platos inspirados en la cocina costera tradicional de la región.
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